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| 主要用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 868-14-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
酒石酸氫鉀
通常為無色至白色斜方晶系結晶性粉末，在水中的溶解度隨溫度而變化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于無機酸中。
簡介
它是釀葡萄酒時的副產品，被 食品工業(yè)稱作 塔塔粉，用作添加劑、膨松劑，也用作還原劑和緩沖試劑。 別名：重酒石酸鉀、酸式酒石酸鉀、塔塔粉。
應用
主要用于食品工業(yè)、家庭使用、化學工業(yè)。
食品工業(yè)
塔塔粉用于：
穩(wěn)定 蛋清，提高蛋清的耐熱性，防止糖漿結晶；減少蔬菜在煮熟過程中的變色；常與小蘇打混合，用于制作泡打粉的配方； 常用于用氯化鉀作為無 鈉鹽替代品的組合中，姜餅屋糖衣。
家庭使用
可與 白醋混合成糊狀，當 清潔劑使用。這種混合物有時也被錯誤地當作用白醋和碳酸氫鈉（小蘇打粉）混合，這樣的錯誤做法會讓兩者起 中和反應最終生成二氧化碳和乙酸鈉。
通常它也是彩色塑泥的主要成分
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