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| 主要用途 | 水分保濕劑 |
| CAS | 10124-56-8 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
六偏磷酸鈉的用量 使用添加量 參考量
六偏磷酸鈉的用量 使用添加量 參考量
1.應(yīng)用：
▲主要用于食品行業(yè)。其中食品行業(yè)應(yīng)用主要為：
●六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
●用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；
●用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
●用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
●用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
●加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
●用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤；
●六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能。
在食品工業(yè)中用作食品品質(zhì)改良劑，
用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳。可作Ph調(diào)節(jié)劑、金屬離子螯合劑、粘著劑和膨脹劑等。
用于豆類、果蔬罐頭，可以穩(wěn)定天然色素，保護食品色澤；用在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質(zhì)地均勻；
用于肉類食品上可提高持水性，防止肉中脂肪變質(zhì)。加入啤酒中，能澄清酒液，防止渾濁。
2.用量：
一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%；肉類0.3%；奶粉、奶油粉、速凍魚、蝦類0.5%；煉乳、飲料0.2%。
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