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產(chǎn)品名稱：三聚磷酸鈉 (STPP)

分子式：Na5P3O10

分子量：367.86

CAS號：7758-29-4

執(zhí)行標準：GB 25566-2010 

規(guī) 格：符合QB1034-91(2010年 新出臺產(chǎn)品標準：GB 25566-2010）；FCC（Ⅳ）；

包 裝：25Kg、內(nèi)塑外編袋裝；

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。易溶于水。對堿金屬與重金屬鹽有絡合能力，能軟化硬水。1%水溶液的pH值為9.5.

用途：組織改進劑；乳化劑；緩沖劑；螯合劑；穩(wěn)定劑。主要供火腿罐頭嫩化；蠶豆罐頭中使豆皮軟化。亦可用作軟水劑、pH調(diào)節(jié)劑和增稠劑。

（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。

（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁、酒類等，分散劑。

（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。