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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 137-40-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/袋 * 25 |
| 成分 | 丙酸鈉 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
丙酸鈉(sodium propionate)，分子式CH3CH2COONa，相對分子質(zhì)量96.06。
無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶粉末，略有特殊氣味。一水鹽為無色晶體，具有吸濕性。溶于水和乙醇，在10%水中溶解度約100(15℃)，pH值為8.5~10.5。對于霉菌、酵母菌及細(xì)菌等具有*作用，在酸性pH中最活潑。用作食品保鮮劑，適于糕點中作防腐劑和用作面包防霉劑。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計)。在化妝品中使用允許濃度為不超過2%(以丙酸計)。以丙酸為原料經(jīng)氫氧化鈉中和而制得。
1.化妝品防腐劑。對霉菌、酵母菌及具有廣泛的*作用。要化妝品中的添加量通常不大于2%。防霉劑。
2.丙酸鈉是酸型食品防腐劑，在食品工業(yè)中，可用于糕點的保存，使用量2.5g/kg（以丙酸計）。
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