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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 520-45-6 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
使用注意事項
（1）脫氫乙酸是廣譜防腐劑，特別對霉菌和酵母的抑菌能力強，為苯酸鈉的2~10倍。
（2）脫氫乙酸電離常數(shù)較低，盡管其*活性和水溶液穩(wěn)定性隨pH增高而下降，但在較高pH范圍內仍有很好的*素菌效果，當pH大于9時，*活性才減弱。
（3）脫氫乙酸主要是抗酵母菌和霉菌，在高劑量才能抑制細菌。
使用范圍及用量
（1）我國《食品添加劑使用衛(wèi)生（GB 2760-1996）規(guī)定：脫氫乙酸可用于腐乳、醬菜、原汁桔漿，最大使用量為0.30g/kg。
（2）我國臺灣省和日本規(guī)定：允許在人造奶油、奶油和干酪三種食品中添加0.5g/kg以下。
（3）美國規(guī)定：允許用于處理切塊或者去皮南瓜中，最高殘留限量為65mg/kg。
（4）前蘇聯(lián)規(guī)定：作為殺菌劑用于處理新鮮蔬菜、水果，也用于浸泡包裝材料、釀酒。
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