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- 產(chǎn)地:中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格: ¥125/公斤
- 發(fā)布日期: 2018-11-05
- 更新日期: 2023-06-17
主要用途 | 酶制劑 |
產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
CAS | 9032-75-1 |
酶活力保存率 | 99% |
砷含量 | 0.0001% |
型號(hào) | 食品級(jí) |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
酶活力 | 5萬(wàn) |
有效物質(zhì)含量 | 99% |
類別 | 果膠酶 |
重金屬 | 0.002% |
果膠酶
中文名稱:果膠酶
英文名稱:Pectinase
CAS:9032-75-1
PH值特性:作用PH:2.5-6.0,適合作用PH3.0
溫度特性:作用溫度為15-55`C左右。適合作用溫度為50`C。
果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清,對(duì)分解果膠具有良好的作用。果膠酶是指分解植物主要成分—果膠質(zhì)的酶類。果膠酶廣泛分布于高等植物和微生物中,根據(jù)其作用底物的不同。又可分為三類。其中兩類(果膠酯酶和聚半乳糖醛酸酶)存在于高等植物和微生物中,還有一類(果膠裂解酶)存在于微生物,特別是某些*植物的致病微生物中。
貯藏信息
本品貯藏條件為4-15℃,一般為室溫貯藏,避免陽(yáng)光直射。果膠酶本質(zhì)上是聚半乳糖醛酸水解酶,果膠酶水解果膠主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸鈉法進(jìn)行半乳醛酸的定量,從而測(cè)定果膠酶活力。
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河南華悅化工產(chǎn)品有限公司主營(yíng)產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、增稠劑,抗氧化劑,營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,酶制劑,氨基酸,維生素、防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。
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