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| 主要用途 | 酶制劑 |
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 1*25 |
| CAS | 9032-75-1 |
| 酶活力保存率 | 99％ |
| 砷含量 | 0.0001％ |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 5萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 類別 | 果膠酶 |
| 重金屬 | 0.002% |
一、【果膠酶簡介】
別名：果膠酶;聚半乳糖醛酸酶;果膠酶(500U/MG);纖維素酶;中性纖維素酶;果膠酶制劑;精制果膠酶
英文名稱：Pectinase
CAS號：有
二、【果膠酶性狀】
果膠酶由黑曲霉經(jīng)發(fā)酵精制而得。果膠酶外觀呈淺黃色粉末狀。果膠酶主要用于果蔬汁飲料及果酒的榨汁及澄清，對分解果膠具有良好的作用。
三、【果膠酶用途】
果膠酶是水果加工中重要的酶，應用果膠酶處理破碎果實，可加速果汁過濾，促進澄清等。
用法用量：將本制劑用適宜的工藝水溶解后加入制好的果汁中，攪勻，常溫靜置12-24小時，即可澄清果汁。按照水果品種的不同，本公司推薦用量是果汁的百萬分到十萬分(1-10ppm)，請用戶根據(jù)小試確定佳用量。
包裝：本品標準包裝為：粉未為25Kg/袋裝。
儲運：本品分為固體和液體兩種狀態(tài)，佳貯藏條件為4-15℃，一般為室溫貯藏，避免陽光直射，每三個月酶活損失小于5%。
保質(zhì)期：一年
指標名稱---------------------------------------------指標
活性----------------------------------------------≥100000?U/g
重金屬--------------------------------------------≤30ppm(如鉛)
鉛--------------------------------------------------≤5ppm ..
汞--------------------------------------------------≤3ppm
鎘---------------------------------------------------≤0.1ppm
砷---------------------------------------------------≤3ppm
細菌總數(shù)--------------------------------------------≤1000cfu/g
大腸菌群--------------------------------------------≤30?cfu/g
致病菌-----------------------------------------------不得檢出
四、【果膠酶包裝與貯存】
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風處。
