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- 產(chǎn)地：中國(guó) 河南鄭州
- 價(jià)格： ￥19/公斤
- 發(fā)布日期： 2018-10-24
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié) |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | HG/T4792-2014 |
| CAS | 133-37-9 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99.7％ |
| 含量 | 99.5％ |
中文名：DL-酒石酸
別名：2,3-二羥基丁二酸 酒石酸; 2,3-二羥基丁二酸; 二羥基琥珀酸; DL-2,3-二羥基丁二酸; DL-二羥基琥珀酸
英文名稱(chēng)：DL-TARTARIC ACID
分子式：C4H6O6
分子量：150.09
CAS號(hào)：133-37-9
酒石酸（Tartaric Acid）早從釀造葡萄酒的副產(chǎn)物酒石中提取。由于分子結(jié)構(gòu)中存在兩個(gè)不對(duì)稱(chēng)的碳原子，所以存在左旋體（L-酒石酸）和右旋體（D-酒石酸）、內(nèi)消旋體（MESO-酒石酸）及外消旋體（DL-酒石酸）。
酒石酸在水中的溶解性較大，并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等極性溶劑當(dāng)中，微溶于乙醚，部分溶于氯仿。
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