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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 724424-92-4 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 外觀 | 綠色粉末 |
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 螺旋藻粉 |
| 含量 | 99％ |
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螺旋藻（學(xué)名：Spirulina）是一類(lèi)低等生物，原核生物，由單細(xì)胞或多細(xì)胞組成的絲狀體，體長(zhǎng)200-500μm，寬5-10μm，圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋旋形彎曲，形如鐘表發(fā)條，故而得名。
螺旋藻，亦稱(chēng) “節(jié)旋藻”。藍(lán)藻綱，顫藻科。藻體為單列細(xì)胞組成的不分枝絲狀體，膠質(zhì)鞘無(wú)或只有極薄的鞘，并有規(guī)則螺旋狀，以形成藻殖段繁殖。無(wú)異形胞和后壁孢子。約38種，多數(shù)生長(zhǎng)在堿性鹽湖。目前國(guó)內(nèi)外均有大規(guī)模人工培育，主要為鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻三種?？墒秤?，營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%-70%。在自然水域，其大量繁殖會(huì)形成水華
螺旋藻營(yíng)養(yǎng)成分的特點(diǎn)是蛋白質(zhì)含量高, 而脂肪、纖維素含量低, 并且還含有種類(lèi)繁多的維生素, 它是維生素B12和β-胡蘿卜素含量高的食品.此外, 它還是所有食物中可吸收性鐵質(zhì)含量高的, 同時(shí)還發(fā)現(xiàn)它含有具有、作用的藻類(lèi)蛋白, 以及其他大量礦質(zhì)元素。
螺旋藻多糖是螺旋藻藻體中碳水化合物的主要存在形式，含量高達(dá)干重的14%～16%。螺旋藻所含的類(lèi)脂幾乎是重要的不飽和脂肪酸類(lèi)，*極微。螺旋藻干粉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%～72%，相當(dāng)于大豆的1.7倍、小麥的6倍、玉米的9.3倍、雞肉的3.1倍、牛肉的3.5倍、魚(yú)肉的3.7倍、豬肉的7倍、蛋類(lèi)的4.6倍、全脂奶粉的2.9倍。螺旋藻富含維生素B1、B2、B3、B6、B12及維生素E等?？梢哉f(shuō)，它全價(jià)濃縮了人體需要的維生素。螺旋藻還是葉綠素的綠素的類(lèi)型主要是葉綠素a，分子結(jié)構(gòu)與人的血紅素十分相似，是人類(lèi)合成血紅蛋白的直接原料，堪稱(chēng)“綠色血液”，而且含量高達(dá)7600mg/kg藻粉。
螺旋藻含有全部人體所需氨基酸，賴(lài)氨酸含量高達(dá)4%～4.8%。螺旋藻富含人體所需的礦物質(zhì)，鈣、磷、鎂、鐵、鈉、錳、鋅、鉀、氯等約占藻體中礦物質(zhì)總量的9%。其中鐵含量為一般含鐵食物的20倍；鈣含量是牛奶的10倍。而螺旋藻所含的這些礦物質(zhì)，均屬細(xì)胞生物性范圍內(nèi)的堿金屬元素。
