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| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 147-81-9 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 含量 | 98％ |
L-阿拉伯糖，又被稱為L(+)-樹膠醛糖、L(+)-阿戊糖、果膠糖等。原系從一種叫阿拉伯樹分泌的膠體中經復雜的化學和物理方法分離提取出來的一種左旋單糖，天然的L-阿拉伯糖很少以游離存在。
結構特性：
L-阿拉伯糖含量較高的植物組織有玉米皮、玉米棒芯、稻子、麥子等谷類以及甜菜、蘋果等植物細胞壁的半纖維素和果膠質中。
L-阿拉伯糖為白色結晶性粉末，無氣味，有甜味（甜度為蔗糖的50%左右），熔點159～160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；對熱和酸的穩(wěn)定性高。
食用方法：
L-阿拉伯糖（純度≥99.5%）可單獨食用，也可以與蔗糖配伍使用。
添加了L—阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和性狀仍保持不變，可在各種食品中使用。
一般情況下，每天食用三次，每次食用3-5克的L-阿拉伯糖即可，可在餐前或用餐過程中服用。（加入冰礦泉水溶解后飲用，對促進*，解除便秘，效果尤其顯著）。
在蔗糖中按比例加入4%，能夠使人體*，降低糖耐量。單獨食用L-阿拉伯糖，在進食含蔗糖的食品時也有同樣的效果。
在烹調的時候，加入適量的阿拉伯糖，不僅有助于*，同時可以使菜肴更香更可口，不過不可過量使用，否則有可能引起*。因為它有促進*雙歧桿菌（有益菌，整腸*的）生成。
作用原理
80%的人服用阿糖20克后，30分鐘到3小時會出現正常的排腸毒反應，10%左右的人會有*脹氣等反應，另10%的人沒反應，表明有*問題。為了把這個問題講明白，我們引入2個關鍵詞：半透膜、滲透壓。半透膜是什么？細胞膜就是半透膜，內外可以物質交換，外面的氧氣和養(yǎng)料進去，里面的廢物和CO2排出去，所以細胞膜既是物理屏障又可物質交換。動物的膀胱就是半透膜，在盛有水的動物膀胱中加入一把蔗糖，膀胱內就是濃糖水，將盛有濃糖水的膀胱放入一盆清水中，我們發(fā)現，清水被慢慢吸入膀胱內。為何會出現這種現象呢？是因為，膀胱內外有濃度差，也就是滲透壓差。要縮小濃度差，只有2個辦法，一是糖分子出去，二是水分子進來，但是糖分子太大出不去，只有水分子進入，所以清水就慢慢進入膀胱從而稀釋濃糖水。試想一下，沒有被吸收的蔗糖和阿糖進入大腸后，形成濃糖水環(huán)境，就可把水吸入大腸，軟化宿便，產生便意，排出腸毒，整個過程是物理過程，不必做任何擔憂。
