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異麥芽酮糖（Isomaltulose），又稱帕拉金糖（Palatinose），是一種天然的、新型的功能性低聚糖，不致*、甜味純正、產品吸濕性低，盡管異麥芽酮糖能分解成葡萄糖和果糖，但速度非常緩慢，不引起*的明顯升高，適合**食用以及非常適合作為運動型飲料的甜味劑，同時也非常適合無糖食品、無糖藥品及保健品等產品的原料。

        異麥芽酮糖是以蔗糖(亦稱白砂糖)為原料經酶轉化后而獲得。異麥芽酮糖是一種理想的蔗糖替代品，其甜味特性和外觀都和蔗糖很相似，是一種無任何異味、白色結晶狀的還原性雙糖，屬于功能性糖。目前，異麥芽酮糖已成功應用于功能性食品、奶制品、糖果、巧克力糖、冰茶、運動飲料和啤酒等領域。

主要用于：

1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫(yī)藥：保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農業(yè)產品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。

5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。