產(chǎn)品展廳
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異麥芽酮糖醇食品級甜味劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-50¥25 /公斤
- ≥50¥24 /公斤
- 產(chǎn)地:中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期: 2018-10-11
- 更新日期: 2023-06-17
產(chǎn)品詳請
主要用途 | 甜味劑 |
執(zhí)行標準 | 國標 |
CAS | 64519-82-0 |
型號 | 98 |
包裝規(guī)格 | 1*25kg |
有效物質(zhì)含量 | 98% |
含量 | 98% |
異麥芽酮糖醇
氫化帕拉糖(氫化異麥芽酮糖)又稱帕拉金糖醇(Palatinitol)
由α-D-呋喃葡糖基-1,6-D-山梨糖醇(α-D-Glucopyranosyl-1,6-D-sorbitol;
GPS)和α-D-呋喃葡糖基-1,1-D-甘露糖醇(α-D-Glucopyranosyl-1,1-D
-sorbitol;GPM)基本按等mol的比例混合而成。
GPS:分子式 C12H24O11 分子量:344.32
GPM: 分子式 C12H24O11·H2O分子量:380.32
根據(jù)《*關(guān)于批準低聚半乳糖等新資源食品的公告(*公告2008年第20號)》,異麥芽酮糖醇屬于新食品原料。其使用范圍適用各類食品,但不包括嬰幼兒食品。且食用量≤100克/天。
當應(yīng)用于焙烤食品時,可按1:1代替蔗糖,一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺,可適當提高焙烤溫度,或加少量果糖。廣泛應(yīng)用于無糖食品、無糖 和無糖 品等產(chǎn)品的生產(chǎn)上。
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