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簡介

  甜蜜素也叫環(huán)己基氨基磺酸鈉，通常是指環(huán)己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽?！疤鹈鬯亍钡奶鹞都冋?，甜度通常認為是蔗糖的50倍，在美國曾成為一種消費量很大的人工甜味劑，公認為安全物質(zhì)，

用途范圍：

     1、它屬于非營養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度為蔗糖的30倍，而價格僅為蔗糖的3倍，而且它不像糖精那樣用量稍多時有苦味，因而作為國際通用的食品添加劑中可用于清涼飲料、果汁、冰激凌、糕點食品及蜜餞等中。冰淇淋、飲料、咖啡、果汁、加味水、汽車、杏仁茶、紅茶、豆?jié){、配制酒、罐頭、餅干、糕點、面包、果醬、果凍、蜜餞、醬菜、調(diào)味醬汁、飼料、涼果。

  2、家庭調(diào)味、烹飪用。

  3、醬菜品、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、牙膏、漱口水、唇膏等。

用量標準

  根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB 2760）的規(guī)定，“甜蜜素”可以作為甜味劑，其使用范圍為：

     一，醬菜、調(diào)味醬汁、配置酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；

     二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；

     三，陳皮、話梅、話李、楊梅干等，最大使用量8.0g/kg。

用法

   1．使用時與水1比500之比率配合，就有足夠的甜度。

     2．甜蜜素單獨使用時，其甜度為10克等于蔗糖500克（50倍）。

     3．甜蜜素與蔗糖一起配合使用時，其甜度可達80倍以上。

     4．甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機酸（檸檬酸等）一起使用時，其甜度可達100倍或100倍以上。

     5．甜蜜素與蔗糖及0.3%重量之有機酸及10%重量之糖精一起使用時，其甜度可達150倍以上。