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- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥15 /公斤
- ≥25￥13.9 /公斤
- 產地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-10-08
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 增稠劑防老化 |
| 執(zhí)行標準 | GB |
| CAS | 53124-00-8 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25kg |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
磷酸化二淀粉磷酸酯 磷酸化磷酸二淀粉 變性淀粉
【含量】：99%
【標準】：食品級
【CAS】:977043-58-5
【形狀】：白色或近白色的粉末或顆粒，無臭、無味，易溶于水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。與原淀粉相比，其溶解度、膨潤力及透明度*；溫度越高差別越大。老化傾向*，冷凍穩(wěn)定性提高?？煽篃帷⒖顾?。 透明度為18%-25%，大于淀粉透光度（8%）。
【用途】：增稠劑；穩(wěn)定劑；粘結劑。可用于方便面、面條、固體飲料、果醬等。
【限量】： 1.GB2760-1996（g/kg）：方便面、面條，0.2；固體飲料0.5；果醬1.0。
2.FAO/WHO（1984，g/kg）：含有奶油或其他油脂的刀豆、白刀豆、甜玉米、蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜等罐頭，10；嬰兒配方食品，5（以水解蛋白氨基酸為基料者），25（以大豆為基料者）；沙丁魚類罐頭20；肉羹、湯，GMP；發(fā)酵后經(jīng)熱處理的增香酸乳10；冰品30（最終制品）。
3. GB 2760-2011 最大使用量/（g/kg）：果醬1.0；生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）0.2；方便米面制品0.2；固體飲料類0.5.
我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2760―1996）中規(guī)定：用于午餐肉，最大使用量為0.5g/kg；用于果醬，1.0g/kg。FAO/WHO規(guī)定：用于蛋黃醬、罐裝棕櫚油（食用），5 g/kg（單獨使用或與經(jīng)酸、堿處理或脫色的淀粉、磷酸單淀粉、磷酸雙淀粉、乙?；视?、乙酰化己二酸雙淀粉結合使用）；含奶油或其他脂肪和油罐裝蘑菇、蘆筍、青豆、胡蘿卜，10 g/kg；罐裝沙丁魚或沙丁魚類產品，20 g/kg（僅用于填充料）；代乳粉，25 g/kg（單用或與磷酸化的磷酸雙淀粉結合使用于水解氨基酸為基礎的產品）；罐裝鮐魚和竹英魚，60 g/kg（僅用于填充料）；罐裝嬰兒食品（大豆型產品），5 g/kg；肉湯和清肉湯、速凍魚條和魚塊（僅指用面包粉和面包拖料包裹的），25 g/kg（單用或與其他淀粉合用于以氨基酸或水解蛋白質為基礎的產品中）。
【質量要求】：
質量標準（FAO/WHO，1990；CXAS/1991）
乙?；?% ≤ 2.5
磷酸鹽（以磷計，小麥淀粉）/% ≤ 0.14
醋酸乙烯/（mg/kg） ≤ 0.1
二氧化硫（谷物淀粉）/（mg/kg） ≤ 50
砷（以As計）/（mg/kg） ≤ 3
重金屬（以Pb計）/（mg/kg） ≤ 40
鉛/（mg/kg） ≤ 2
