產(chǎn)品展廳
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乙酰化雙淀粉己二酸酯使用方法
- 起訂量 (公斤)價(jià)格
- 1-25￥25 /公斤
- 25-100￥19 /公斤
- ≥100￥18 /公斤
- 產(chǎn)地：中國 河南鄭州
- 發(fā)布日期： 2018-08-31
- 更新日期： 2023-06-17
產(chǎn)品詳請
| 主要用途 | 食品 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 68130-14-3 |
| 包裝規(guī)格 | 1*20 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
乙?；p淀粉己二酸酯可用于醬料、番茄醬、乳制品、水果蛋糕夾心、水果派等。
乙?；p淀粉己二酸酯CH20在冷熱粘度穩(wěn)定性非常好，淀粉顆粒結(jié)構(gòu)十分穩(wěn)定，對(duì)酸堿鹽，剪切力的影響具有較高的穩(wěn)定性。淀粉糊體細(xì)膩，均勻，透明，持水性保水性，具有很好的凍融穩(wěn)定性。成膜強(qiáng)度很高，膨脹度高，熱水溶解度低。
理化性質(zhì)：白色至類似白色粉末，無臭、無味，不溶于冷水、乙醇，遇碘變紅棕色。
來源與制法： 由醋酸酐和己二酸酐(0.12%)與淀粉進(jìn)行酯化反應(yīng)制得。
